Marie-Louise Danielsson-Tham är nog den i Sverige som har bäst koll på hur länge mat håller – hon är nämligen professor i livsmedelshygien, och har hela sitt verksamma liv jobbat med frågor kring hur vi hanterar mat och vad som kan gå snett om vi gör fel. Så vi frågar henne givetvis: Hur ska vi minska matsvinnet utan att bli matförgiftade?
↧
